21.01.2017

Fırında Yoğurt Yapımı

Global Bilgiler  /  at  21:57  /  No comments

2,5 litre taze inek sütü
2,5 yemek kaşığı yoğurt mayası
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı şeker


Hazırlanışı

Sütü temiz bir tülbentle tencereye süzün. Sonra ocağa alın. Kepçeyle ara sıra havalandırarak karıştırın. Yani kepçeyle sütten biraz alıp, biraz yukarıdan sütun içine boşaltın. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatın. Bu kaynamadan sonra sütun yarım litresi zaten uçmuş oluyor elimizde 2 litre sut kalıyor. Bundan sonra ılımaya bırakın. Küçük parmağınızı süte batırın. Sıcağa yakın olacak şekilde içinizden 7 ye kadar sayın dayanabiliyorsanız ısısına mayalama işlemine başlayabilirsiniz. Fırını 40 dereceye ayarlayın. Ayrı bir kapta yoğurt mayasını, bal ve şekeri çırpıcıyla karıştırın. Sonra yarım kepçe sütten alın mayanın içine dökün, hızlıca karıştırın. Pürüzsüz kıvam alması gerekiyor sonra sütun içine tencerenin kenarından yavaşça boşaltın.(yoğurt mayasını hazırlarken hızlı davranın 1 dk kadar da karıştıracağımız için sütun soğuma ihtimali var, mayanın tutması gereken sıcaklığı kaybetmemesi gerekiyor). Sonra çırpıcıyla hep aynı yöne 1 dk karıştırın. Fırın tepsisine yoğurt mayalayacağınız kapları koyun. Kaplara yoğurtlu karışımı boşaltın. Tepsiyi sarsmadan fırına yerleştirin.2 buçuk saat bekletin. Sizin fırınınızda 2 buçuk saatten önce üzerinde sulanma olursa hemen çıkartın arada fırın camına hafif vurarak katılaşıp katılaşmadığını anlarsınız. Zaten yüzeyindeki tabakadan da anlarsınız. Katılaştıktan sonra sulanmadan çıkarın. Sulanma olursa üzerindeki suyu kaşıkla alın. Hemen buzdolabına koyun ve üzerlerine kapak ya da tabak kapatın. Buzdolabının kokusu sinmesin üzerlerine. 2-3 saat sonra yemeye hazır.
http://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-yogurt-yapimi-puf-noktalariyla/

Share

0 yorum:

ZIRAI DON DOLU EROZYON ÇIĞ DÜŞMESİ SU TAŞKINLARI KURAKLIK HORTUMLAR SİS KUVVETLİ RÜZGAR VE FIRTINA ORMAN YANGINLARI HEYELAN SEL BASKINI YANARDAĞ PATLAMASI DEPREMLER TSUNAMİ TRUF MANTARI KUŞ CENNETİ NEMRUT KRATER GÖLÜ COMBATING DESERTIFICATION

Copyright © 2013 Global Bilgiler. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.