19.06.2017

Isırgan Otu (Urtica dioica)

Global Bilgiler
Latince ismi Urtica dioica olan ısırgan, ısırgangiller familyasında yer alan yakıcı tüyleri ile bilinen bir bitkidir.

Taze ısırgan otunun yapraklarına ya da sapına dokunmak cildi tahriş ettiği için acı vericidir. Ancak ısırgan otu, yüzyıllardır sağlığa faydaları nedeniyle kullanılmaktadır.
Isırgan otu yaprakları üzerindeki tüyler cildi tahriş eden kimyasallar içerir. Bu nedenle taze ısırgan otunun yapraklarına ya da sapına dokunmak acı vericidir. Ancak bu bitki, yüzyıllardır sağlığa nice faydası nedeniyle kullanılmaktadır.
50-150 santimetre yükseklikte, yaprakları dişli, bir yıllık veya çok yıllık bir bitki olan ısırganın, toprak üstünde kalan kısımları ve kökleri kullanılır. Gövdesi dik, 4 köşemsi, basit veya tabandan itibaren dallanmıştır. Mayıs-Ağustos ayları arasında çiçek açar. Yaprakları tırtıklı, meyveleri esmer renktedir.
Global Bilgiler
Türkiye’de ağdanak, cımcar, cıncar, cızlagan, cızgani, çincar adlarıyla da bilinir.
Isırganın toprak üstü kısımları, kalsiyum, potasyum ve silisik asit tuzları içerir. Yakıcı tüylerinde ise histamin, aseltilkolin ve seratonin bileşikleri bulunur.
Isırgan bitkisinin yaprakları geleneksel olarak idrak söktürcü olarak kullanılır. Bu etki nedeniyle özellikle zayıflama çaylarında, romatizmal ödemlerin azaltılmasına yönelik çaylarda bulunmaktadır. Bu bitki, modern tıpta da ilaçların içinde kullanılmaktadır.
Avrupa, Kuzey Amerika, Asya’nın soğuk bölgeleri ve Kanada’nın bazı bölgelerinde yetişen ısırgan, Türkiye’de de yaygın olarak bulunur.
Isırgan çok uzun yıllardır insanlar tarafından kullanılan bir bitkidir. İlk olarak hangi tarihte tedavi amaçlı kullanıldığı kesin olarak bilinmemekle Millattan Sonra 1. yüzyılda Yunanlı hekim Dioskurides’in ısırgan otuna ilişkin, “taze toplanmış yaprakları yaraların mikrop kapmasını önler, burun kanamalarında kullanılır” dediği bilinmektedir.

Isırgan, Orta Çağ’da Avrupa’da da çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılırdı.
Isırganın faydaları

  • İdrar söktürücüdür 
  • Yüksek miktarda demir içerir
  • Anemi tedavisinde yardımcı olarak kullanılır
  • Sindirim sistemini ve diğer organları temizler
  • Artrit semptomlarını hafifletir
  • İdrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır
  • Karaciğeri temizler
  • Böbrekleri temizler
  • Öksürüğe iyi gelir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Soğuk algınlığına iyi gelir
  • Saman nezlesinin tedavisinde kullanılır
  • Sindirimi düzenler

Isırgan otunun yan etkileri

  • Isırganın vücuda birçok faydası bulunmakla birlikte dikkatli kullanılmalıdır.
  • Isırganın bazı kişilerde, mide ağrısı, terleme, ishal, ciltte döküntü, alerji gibi yan etkiler yarattığı gözlenmiştir.
  • Isırgan otu yaprakları açık bir yara üstünde kesinlikle kullanılmamalıdır. Isırgan otu, kan şekeri seviyesinde yapabileceği değişiklikler nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır. İdrar söktürücü olan ısırgan otu çayı böbrek ve mesane sorunu olanlarda doktora danışılmadan tüketilmemelidir.
  • Isırgan otu çayı başka ilaçlarla etkileşime geçebilir ve kanın pıhtılaşmasını etkileyebilir. Yüksek tansiyon ilaçlarının etkisini arttırabileceğinden bu ilaçlarla birlikte tüketilmesi sakıncalıdır.
Isırgan otu çayı?
Global Bilgiler
Isırgan otu çayı da diğer bitki çayları gibi kaynatılarak yapılmaz. Isırgan otu çayı yapmak için en pratik tarif 1 çay kaşığı kurutulmuş ısırgan otunu, kaynamış suda 10 dakika kadar demlemeye bırakmaktır.
Demleme sırasında sağlık için faydalı bileşenler suya geçerken, cildi tahriş edenler etkisini kaybeder.
Isırgan otu sadece çay olarak tüketilmez. Kökleri ve yaprakları sebze yemeği olarak pişirilebilir. Yine kökler ve yapraklar börek içlerinde kullanılabilir. Isırgan otu çorbası, lezzetli ve doyurcudur.
Besin Değerleri

Miktarı: 100 gKalori (kcal) 41
Toplam yağ 0,1 g
Sodyum 4 mg
Potasyum 334 mg
Karbonhidrat 7 g
Diyet Lifi 7 g
Şeker 0,3 g
Protein 2,7 g
A Vitamini 2.011 IU 
Kalsiyum 481 mg
Demir 1,6 mg 
B6 Vitamini 0,1 mg
Magnezyum 57 mg

(Bilgiler Sağlık tavsiyesi değildir paylaşım ve genel kültür amaçlıdır, sağlığınızla ilgili konularda doktorunuza danışın) 
Global Bilgiler  /  at  10:31  /  No comments

Global Bilgiler
Latince ismi Urtica dioica olan ısırgan, ısırgangiller familyasında yer alan yakıcı tüyleri ile bilinen bir bitkidir.

Taze ısırgan otunun yapraklarına ya da sapına dokunmak cildi tahriş ettiği için acı vericidir. Ancak ısırgan otu, yüzyıllardır sağlığa faydaları nedeniyle kullanılmaktadır.
Isırgan otu yaprakları üzerindeki tüyler cildi tahriş eden kimyasallar içerir. Bu nedenle taze ısırgan otunun yapraklarına ya da sapına dokunmak acı vericidir. Ancak bu bitki, yüzyıllardır sağlığa nice faydası nedeniyle kullanılmaktadır.
50-150 santimetre yükseklikte, yaprakları dişli, bir yıllık veya çok yıllık bir bitki olan ısırganın, toprak üstünde kalan kısımları ve kökleri kullanılır. Gövdesi dik, 4 köşemsi, basit veya tabandan itibaren dallanmıştır. Mayıs-Ağustos ayları arasında çiçek açar. Yaprakları tırtıklı, meyveleri esmer renktedir.
Global Bilgiler
Türkiye’de ağdanak, cımcar, cıncar, cızlagan, cızgani, çincar adlarıyla da bilinir.
Isırganın toprak üstü kısımları, kalsiyum, potasyum ve silisik asit tuzları içerir. Yakıcı tüylerinde ise histamin, aseltilkolin ve seratonin bileşikleri bulunur.
Isırgan bitkisinin yaprakları geleneksel olarak idrak söktürcü olarak kullanılır. Bu etki nedeniyle özellikle zayıflama çaylarında, romatizmal ödemlerin azaltılmasına yönelik çaylarda bulunmaktadır. Bu bitki, modern tıpta da ilaçların içinde kullanılmaktadır.
Avrupa, Kuzey Amerika, Asya’nın soğuk bölgeleri ve Kanada’nın bazı bölgelerinde yetişen ısırgan, Türkiye’de de yaygın olarak bulunur.
Isırgan çok uzun yıllardır insanlar tarafından kullanılan bir bitkidir. İlk olarak hangi tarihte tedavi amaçlı kullanıldığı kesin olarak bilinmemekle Millattan Sonra 1. yüzyılda Yunanlı hekim Dioskurides’in ısırgan otuna ilişkin, “taze toplanmış yaprakları yaraların mikrop kapmasını önler, burun kanamalarında kullanılır” dediği bilinmektedir.

Isırgan, Orta Çağ’da Avrupa’da da çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılırdı.
Isırganın faydaları

  • İdrar söktürücüdür 
  • Yüksek miktarda demir içerir
  • Anemi tedavisinde yardımcı olarak kullanılır
  • Sindirim sistemini ve diğer organları temizler
  • Artrit semptomlarını hafifletir
  • İdrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır
  • Karaciğeri temizler
  • Böbrekleri temizler
  • Öksürüğe iyi gelir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Soğuk algınlığına iyi gelir
  • Saman nezlesinin tedavisinde kullanılır
  • Sindirimi düzenler

Isırgan otunun yan etkileri

  • Isırganın vücuda birçok faydası bulunmakla birlikte dikkatli kullanılmalıdır.
  • Isırganın bazı kişilerde, mide ağrısı, terleme, ishal, ciltte döküntü, alerji gibi yan etkiler yarattığı gözlenmiştir.
  • Isırgan otu yaprakları açık bir yara üstünde kesinlikle kullanılmamalıdır. Isırgan otu, kan şekeri seviyesinde yapabileceği değişiklikler nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır. İdrar söktürücü olan ısırgan otu çayı böbrek ve mesane sorunu olanlarda doktora danışılmadan tüketilmemelidir.
  • Isırgan otu çayı başka ilaçlarla etkileşime geçebilir ve kanın pıhtılaşmasını etkileyebilir. Yüksek tansiyon ilaçlarının etkisini arttırabileceğinden bu ilaçlarla birlikte tüketilmesi sakıncalıdır.
Isırgan otu çayı?
Global Bilgiler
Isırgan otu çayı da diğer bitki çayları gibi kaynatılarak yapılmaz. Isırgan otu çayı yapmak için en pratik tarif 1 çay kaşığı kurutulmuş ısırgan otunu, kaynamış suda 10 dakika kadar demlemeye bırakmaktır.
Demleme sırasında sağlık için faydalı bileşenler suya geçerken, cildi tahriş edenler etkisini kaybeder.
Isırgan otu sadece çay olarak tüketilmez. Kökleri ve yaprakları sebze yemeği olarak pişirilebilir. Yine kökler ve yapraklar börek içlerinde kullanılabilir. Isırgan otu çorbası, lezzetli ve doyurcudur.
Besin Değerleri

Miktarı: 100 gKalori (kcal) 41
Toplam yağ 0,1 g
Sodyum 4 mg
Potasyum 334 mg
Karbonhidrat 7 g
Diyet Lifi 7 g
Şeker 0,3 g
Protein 2,7 g
A Vitamini 2.011 IU 
Kalsiyum 481 mg
Demir 1,6 mg 
B6 Vitamini 0,1 mg
Magnezyum 57 mg

(Bilgiler Sağlık tavsiyesi değildir paylaşım ve genel kültür amaçlıdır, sağlığınızla ilgili konularda doktorunuza danışın) 

0 yorum:

Bezelye (Pisum sativum)

Global Bilgiler"
Bezelye (Pisum sativum), baklagillerden (Fabaceae) taze, yeşil kabuğu ile taneleri ya da yalnız taneleri yenilen bir bitki türüdür. Ayrı taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye adlı lezzetli ve çok besleyici sebzeyi ilkbaharda ve yazın verir. Gövdesi çok uzundur, bitkinin ağırlığını çekemeyecek inceliktedir. Beyaz çiçek açar. Yuvarlak tanelidir. Meyvesi bakla veya fasulyeye benzer, tohumları bir kılıf içerisinde dizilmiştir.
Bezelye bitkisi çok eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Ana vatanı Avrupa ve Batı Asyadır. İlk ve orta çağlarda, Orta Avrupa ve Kuzey Avrupa’da yetiştiriliyordu. XI. yüzyılda İngiltere de geniş ölçüde yetiştirilmeye başlandı. Günümüzde ise dünyanın birçok yerinde yetiştirilebilmektedir. Türkiye’de öbür sebzeler ve fasulye kadar olmamakla beraber bol miktarda yetiştirilmektedir.
Bahçe bezelyesi ve tarla bezelyesi adları verilen bu bir yıllık otsu bitkinin birçok çeşiti vardır. Bunlardan bazısı bodur olup 30–40 cm boylanarak yeşil yapraklarıyla toprağa yayılıp zemini örter. Bu tarz bezelyeler tarla bezelyesi olarak geçmektedir. Çiçekleri karışık renkte olup, taneleri basık ve tane renkleri de esmer kül rengi veya yeşil renkte olup ekseriya taneleri lekelidir. Sırık bezelyesi denilen diğer çeşidi gövdesinden çıkardığı sülüklerle yüksek boylu ne bulursa ona tutunan tırmanıcı bitkilerdir. Sırık bezelyesi bahçe bezelyesi olarak geçmektedir.
Global Bilgiler
Sırık bezelyenin çiçekleri beyaz ve taneleri yuvarlaktır, tanelerine göre beyaz,sarı ve yeşil olanları vardır. 70–90 cm boyuna kadar uzayabilirler. Bu sırık bezelyeleri yetiştirilirken herekle desteklenmesi gerekir. Bezelye çeşitlerinden bazılarının yalnızca taneleri yenilir. Bazı bezelyeler de parşömen denilen sert tabaka bulunmaz. Sultani bezelye adı verilen bu çeşit bezelyeler kabuğuyla birlikte yenilir. Bir başka önemli çeşitte, taneleri iri olan araka bezelyesidir.


Tüketilme şekilleri
Bezelye pek çok yemekte ve çorbalarda kullanılır. Bezelye taneleri taze olarak çok çeşitli yemekleri yapılıp yenildiği gibi kurutularak, dondurularak, konservesi yapılarak ileride tüketmek için saklanabilir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Bununla birlikte taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır. Taze bezelye olarak tüketildiğinde su oranı yüksek olduğu için önceden bir pişirme tekniği uygulamaya gerek yoktur. Direk pişirilebilir. Kuru bezelye taneleri halinde pişirilecekse yine diğer kuru baklagiller gibi önceden suda bekletilmelidir. Diğer tüm posalı yiyecekler gibi tok tutma derecesi yüksektir. Kuru bezelye tanelerinin öğütülmesiyle bezelye unu elde edilir. Bu un besleyici özelliklerinden dolayı çocuk mamalarına katılır.
Bütün bu yararlarının yanında içerdiği besin ögeleri nedeniyle kuvvetli bir besin olan bezelyeyi sindirmekte bazen güçlük çekilebilir. Bu sebeple bezelye tüketilmesi sıklıkla olmamak şartıyla özellikle yaz mevsiminde haftada bir, iki haftada bir şeklinde yapılabilir. Beslenmemiz açısından haftada 2 veya 3 defa baklagillerin tüketilmesi sağlığımız açısından oldukça önemlidir.

Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı: 
Kalori (kcal) 81

Toplam yağ 0,4 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 5 mg
Potasyum 244 mg
Karbonhidrat 14 g
Diyet Lifi 5 g
Şeker 6 g
Protein 5 g
A Vitamini765 IUC Vitamini40 mg
Kalsiyum25 mgDemir1,5 mg
D Vitamini0 IUB6 Vitamini0,2 mg
B12 vitamini0 µgMagnezyum33 mg
Global Bilgiler  /  at  10:16  /  No comments

Global Bilgiler"
Bezelye (Pisum sativum), baklagillerden (Fabaceae) taze, yeşil kabuğu ile taneleri ya da yalnız taneleri yenilen bir bitki türüdür. Ayrı taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye adlı lezzetli ve çok besleyici sebzeyi ilkbaharda ve yazın verir. Gövdesi çok uzundur, bitkinin ağırlığını çekemeyecek inceliktedir. Beyaz çiçek açar. Yuvarlak tanelidir. Meyvesi bakla veya fasulyeye benzer, tohumları bir kılıf içerisinde dizilmiştir.
Bezelye bitkisi çok eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Ana vatanı Avrupa ve Batı Asyadır. İlk ve orta çağlarda, Orta Avrupa ve Kuzey Avrupa’da yetiştiriliyordu. XI. yüzyılda İngiltere de geniş ölçüde yetiştirilmeye başlandı. Günümüzde ise dünyanın birçok yerinde yetiştirilebilmektedir. Türkiye’de öbür sebzeler ve fasulye kadar olmamakla beraber bol miktarda yetiştirilmektedir.
Bahçe bezelyesi ve tarla bezelyesi adları verilen bu bir yıllık otsu bitkinin birçok çeşiti vardır. Bunlardan bazısı bodur olup 30–40 cm boylanarak yeşil yapraklarıyla toprağa yayılıp zemini örter. Bu tarz bezelyeler tarla bezelyesi olarak geçmektedir. Çiçekleri karışık renkte olup, taneleri basık ve tane renkleri de esmer kül rengi veya yeşil renkte olup ekseriya taneleri lekelidir. Sırık bezelyesi denilen diğer çeşidi gövdesinden çıkardığı sülüklerle yüksek boylu ne bulursa ona tutunan tırmanıcı bitkilerdir. Sırık bezelyesi bahçe bezelyesi olarak geçmektedir.
Global Bilgiler
Sırık bezelyenin çiçekleri beyaz ve taneleri yuvarlaktır, tanelerine göre beyaz,sarı ve yeşil olanları vardır. 70–90 cm boyuna kadar uzayabilirler. Bu sırık bezelyeleri yetiştirilirken herekle desteklenmesi gerekir. Bezelye çeşitlerinden bazılarının yalnızca taneleri yenilir. Bazı bezelyeler de parşömen denilen sert tabaka bulunmaz. Sultani bezelye adı verilen bu çeşit bezelyeler kabuğuyla birlikte yenilir. Bir başka önemli çeşitte, taneleri iri olan araka bezelyesidir.


Tüketilme şekilleri
Bezelye pek çok yemekte ve çorbalarda kullanılır. Bezelye taneleri taze olarak çok çeşitli yemekleri yapılıp yenildiği gibi kurutularak, dondurularak, konservesi yapılarak ileride tüketmek için saklanabilir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Bununla birlikte taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır. Taze bezelye olarak tüketildiğinde su oranı yüksek olduğu için önceden bir pişirme tekniği uygulamaya gerek yoktur. Direk pişirilebilir. Kuru bezelye taneleri halinde pişirilecekse yine diğer kuru baklagiller gibi önceden suda bekletilmelidir. Diğer tüm posalı yiyecekler gibi tok tutma derecesi yüksektir. Kuru bezelye tanelerinin öğütülmesiyle bezelye unu elde edilir. Bu un besleyici özelliklerinden dolayı çocuk mamalarına katılır.
Bütün bu yararlarının yanında içerdiği besin ögeleri nedeniyle kuvvetli bir besin olan bezelyeyi sindirmekte bazen güçlük çekilebilir. Bu sebeple bezelye tüketilmesi sıklıkla olmamak şartıyla özellikle yaz mevsiminde haftada bir, iki haftada bir şeklinde yapılabilir. Beslenmemiz açısından haftada 2 veya 3 defa baklagillerin tüketilmesi sağlığımız açısından oldukça önemlidir.

Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı: 
Kalori (kcal) 81

Toplam yağ 0,4 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 5 mg
Potasyum 244 mg
Karbonhidrat 14 g
Diyet Lifi 5 g
Şeker 6 g
Protein 5 g
A Vitamini765 IUC Vitamini40 mg
Kalsiyum25 mgDemir1,5 mg
D Vitamini0 IUB6 Vitamini0,2 mg
B12 vitamini0 µgMagnezyum33 mg

0 yorum:

ZIRAI DON DOLU EROZYON ÇIĞ DÜŞMESİ SU TAŞKINLARI KURAKLIK HORTUMLAR SİS KUVVETLİ RÜZGAR VE FIRTINA ORMAN YANGINLARI HEYELAN SEL BASKINI YANARDAĞ PATLAMASI DEPREMLER TSUNAMİ TRUF MANTARI KUŞ CENNETİ NEMRUT KRATER GÖLÜ COMBATING DESERTIFICATION

Copyright © 2013 Global Bilgiler. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.