13.09.2018

Yaban mersini (Vaccinium myrtillus)

Global Bilgiler  /  at  20:12  /  No comments


Âlem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler)
Takım: Ericales
Familya: Ericaceae (Fundagiller)
Cins: Vaccinium
Ilıman iklimlere adapte olmuş bir üzümsü meyve türü. Anavatanı Kuzey Yarımkürenin serin ve dağlık bölgelerinde yetişen birçok türü vardır.
Genel olarak Kuzey Avrupa, Amerika'daki Rocky Dağları ve Türkiye'de, Karadeniz Bölgesi bölgesinin rakımca yüksek olan fundalık ve ormanlık bölgelerinde yabani formda değişik tipleri bulunmaktadır.
Yaban mersini (Likapa), antioksidan madde içeriği en yüksek bitkilerdendir.
Yöresel adlandırma
  • Ardahan'da Mosi,
  • Rize'de Likapa, 
  • Trabzon'da Ligarba, 
  • Karakavuz'da Çalıçileği, 
  • Rize Pazar ilçesinde Kaskanaka, 
  • Rize Ardeşen ilçesinde Çera (Çela), 
  • Artvin'de Morsvi, Mahabak, Mesi; 
  • Giresun'da Çalı Çiçeği, 
  • Ordu'da Cırtlık Çileği, 
  • Yozgat'ta Köpek Üzümü, 
  • Diğer bölgelerde ise; Ayı Üzümü, Çay Üzümü veya Çoban Üzümü olarak isimlendirilen ve literatürümüze Yaban Mersini olarak giren bu üzümsü meyve puslu veya parlak mavi rengi ile Mavi Altın (blue gold) olarak nitelendirilmektedir
Türleri:
  • Kadife Yapraklı yaban mersini (Vaccinium myrtilloides) 
  • Yer yaban ersini (Vaccinium boreale) 
  • Kısa boylu yaban mersini (Vaccinium angustifolium) 
  • Kısa Çalı Formlu Siyah Yaban Mersini (Vaccinium angustifolium) 
  • Tavşan gözlü Yaban Mersin (Vaccinium ashei) 
  • Bataklık yaban mersini (Vaccinium uliginosum) 
  • Yüksek Çalı Formlu Yaban Mersini (Vaccinium corybosum) 
  • Adi yaban mersini (Vaccinium myrtillus)
Kullanım alanları:

  • Taze meyve olarak 
  • Meyve suyu olarak; tek başına veya diğer meyve sularıyla kokteyl yapılarak. 
  • İlaç sanayisinde; kuru meyvesi, çiçek, kök ve yaprakları 
  • Süt ve süt ürünleri teknolojisinde; dondurma, yaban mersini içeren süt veya yoğurt 
  • Kuru meyve teknolojisinde 
  • Meyveli ekmek, çörek, kek, puding ve pastalarda 
  • Baharat sanayisinde 
  • Meyve salatalarında 
  • Reçel, marmelat ve konserve sanayisinde 
  • Çay; kuru yaprağı ve kuru meyvesi 
  • Diyet mönülerinde
Faydaları

  • Göz yorgunluğu, miyopluk, katarakt, karasu (Glokom), şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati), gece körlüğü, gece görüşünü artırıcı, kamaşma, retinayı güçlendirici, kılcal damar çatlamalarını önleyici ve tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı 
  • Kabızlık, bulantı, mide krampları, ülser önleyici 
  • Kan şekerini düşürücü, iltihaplanma, kolajenin (collagen) stabilize edilmesi 
  • Pıhtılaşmanın azaltılması, damar sertliği oluşumunun engellenmesi ve antioksidan etki 
  • Varis, basur (hemoroid) 'e karşı iyileştirici. 
  • Yeni keşfedilen bir özelliği de somon balığı, yumurta, yulaf, barbunya, bezelye ve ay çekirdeği ile beraber zekayı geliştiren 7 besinden biri olduğu yönünde.
Besin değerleri


100 g'da;
  • Enerji 42,1 kcal 
  • Su 84,8 g 
  • Proteinler 0,6 g 
  • Yağlar 0,6 g 
  • Karbonhidratlar 7,4 g 
  • Posa 4,9 g 
  • Alkol 0,0 g 
  • mf. ung. FS 0,4 g 
  • Kolesterol 0,0 mg 
  • A vitamini 6,0 µg 
  • Karoten 0,0 mg 
  • E vitamini 1,9 mg 
  • B1 vitamini 0,0 mg 
  • B2 vitamini 0,0 mg 
  • B6 vitamini 0,1 mg 
  • Folik asit 3,0 µg 
  • C vitamini 30,0 mg 
  • Sodyum 1,0 mg 
  • Potasyum 73,0 mg 
  • Kalsiyum 13,0 mg 
  • Magnezyum 2,0 mg 
  • Fosfor 13,0 mg 
  • Demir 0,7 mg 
  • Çinko 0,1 mg
Kaynakça
  • ^ Biriz Biz, Likapa 
  • ^ a b Maviyemiş 
  • ^ İlk Çay: Likapa, Muhammed Safi Tam metin 
  • ^ Muth ER, Laurent JM, Jasper P. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. Altern Med Rev. 2000 Apr;5(2):164-73. Abstract. 
  • ^ Yaban mersini 
  • ^ Biriz.Biz, Likapa 
  • ^ Bitkisel Tedavi, Yabanmersini / Bilberry Extract 
  • ^ Wikipedia De.

Share

0 yorum:

ZIRAI DON DOLU EROZYON ÇIĞ DÜŞMESİ SU TAŞKINLARI KURAKLIK HORTUMLAR SİS KUVVETLİ RÜZGAR VE FIRTINA ORMAN YANGINLARI HEYELAN SEL BASKINI YANARDAĞ PATLAMASI DEPREMLER TSUNAMİ TRUF MANTARI KUŞ CENNETİ NEMRUT KRATER GÖLÜ COMBATING DESERTIFICATION

Copyright © 2013 Global Bilgiler. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.